Топ-10 низькокалорійних простих і смачних гарнірів — Здорова їжа, правильне харчування

Вибір крупи, пасти, хлебаКрупы — це зерна злакових або бобових культур в дробленому чи цілому вигляді. Користь від їх вживання надзвичайно висока, і це складно заперечувати.Паста, хліб і крупи — як вибрати правильні вуглеводи для рационаКрупы є основним постачальником складних вуглеводів в організм.

Вміст вуглеводів в них коливається від 60 до 75%, саме тому це унікальним джерелом життєвої енергії.Вибираючи крупу, необхідно орієнтуватися на упаковку, звертаючи увагу на сертифікацію продукту і знаки ГОСТ. Віддавати перевагу краще прозорим упаковок.

Таким чином можна оцінити колір, структуру, цілісність, відсутність домішок і сора.До складних вуглеводів можна віднести і макаронні вироби. Дієтологи рекомендують вибирати пасту, в складі якої знаходиться цільнозернові борошно.

То ж саме відноситься і до вибору хліба. Крім того, не менш важливим вважається відсутність у склад дріжджів.Рецепти простих страв на кожен деньЦветная капуста в панировкеЦветная капуста або брокколі виходить дуже смачно в клярі і паніровці з висівок або сухарейНеобходимые інгредієнти:Цвітна капуста — 1 шт.

Яйце (білок) — 2-3 шт. СольОтруби пшеничні — 2 ст. л.

Оливкова олія для смаження.Спосіб приготування:— Капусту розділити на великі суцвіття і трохи проварити в підсоленій воді (близько 5-10 хв). Потім злити воду і дати охолонути.

— Білки добре збити з сіллю до утворення піни.— Все суцвіття вмочити в білок, обваляти в висівках. Викласти на розігріту сковороду.

— Обсмажити з всіх сторін.— Масло можна додати за ситуації, але найчастіше для хорошої сковороди воно не потрібно.Можливе приготування такої капусти в духовці.

Просто застелити деко пергаментним папером і викладіть запаніровані суцвіття. Готувати при температурі 180 градусів близько 15-20 хвилин. У цьому випадку точно не потрібно рослинне масло і калорійність буде мінімальною.

Калорійність — 80 ккал на 100 грам.Гречка з обсмаженими грибами і лукомГречневая каша, з обсмаженим до золотистої скоринки цибулею, і подрібненими печерицями або іншими грибами на ваш вкусНеобходимые інгредієнти:Гречана крупа — 1 ст. Печериці — 300 гСольЛук — 1 шт.

Зелень на прикраса, оливкова олія для смаження.Спосіб приготування:— Гречку відварити в воді в співвідношенні 1 до 2.— Лук очистити і дрібно нарізати.

— Печериці ретельно промити і порізати півкільцями. -Обсмажити все разом на оливковій олії. Можна додати будь-які спеції на свій смак.

Подавати разом з свіжою зеленню.Калорійність — 86 ккал на 100 грам.Гречка з бурим рисом і стручкової фасольюГреча з бурим рисом, стручковою квасолею і іншими овощамиНеобходимые інгредієнти:Гречана крупа — 1 ст.

Бурий рис — 1 ст. СольЛук — 1 шт. Стручкова квасоля — 300 гЗелень на прикраса, оливкова олія для смаження.

Спосіб приготування:— Гречану крупу і рис відварити (окремо) в підсоленій воді.— Лук очистити і дрібно нарізати. Обсмажити на оливковій олії до розм’якшення.

— Додати стручкову квасолю і трохи протушкувати під кришкою до готовності. Подавати всі разом з свіжою зеленню.Калорійність — 140 ккал на 100 грам.

Перловка з тушкованими овощамиПерловка з томлеными овощамиНеобходимые інгредієнти:Перлова крупа — 1 ст. Томат — 2 шт. Перець — 1 шт.

Цукіні — 1 шт. Цибуля — 1 шт. Зелень на прикраса, оливкова олія для смаження.

Спосіб приготування:— Перловку відварити в підсоленій воді.— Лук очистити і дрібно нарізати. Обсмажити на оливковій олії до розм’якшення.

— Овочі помити і нарізати не занадто великими кубиками.— Додати до цибулі, трохи протушкувати під кришкою. Подавати всі разом з свіжою зеленню.

Калорійність — 100 ккал на 100 грам.Овочевий пловВегетарианский пловНеобходимые інгредієнти:Рис — 1 ст. Томат — 2 шт.

Перець — 1 шт. Цукіні — 1 шт. Цибуля — 1шт.

Печериці — 250 гГорошек заморожений — 200 гОвощной бульйон — 1 лТимьян — 2 веткиЗелень на прикраса, оливкова олія для смаження.Спосіб приготування:— Баклажани запекти в розігрітій до 200 градусів.— Лук очистити і дрібно нарізати.

Обсмажити в каструлі на оливковій олії до розм’якшення. Додати нарізані печериці— Додати цукіні і готувати ще 1 хвилину. Додати помідори, овочевий бульйон, рис, сіль, перець і баклажани.

На сильному вогні довести до кипіння.— Тушкуватися овочеву суміш залишити на повільному вогні до моменту, поки вода не випарується. — Додати чебрець і тушкувати ще 10 хвилин.

Подавати можна зі свіжою зеленню.Якщо хочете спробувати незвичайне поєднання, замість рису можна використовувати пшоно або іншу крупу, яку ви любите.Калорійність — 102 ккал на 100 грам.

Запіканка з овочів під сыромОвощная запіканка під сирною шапкойНеобходимые інгредієнти:Баклажан — 1 шт. Картопля — 3-4 шт. Перець — 1 шт.

Цукіні — 1 шт. Цибуля — 1 шт. Томати — 3 шт.

Сир — 200 гСметана — 2 ст. л. Зелень на прикраса.

Спосіб приготування:— Баклажан і картопля очистити і нарізати часточками. У форму, промазану оливковою олією, овочі викласти тонким шаром, посолити.— Всі овочі ретельно промити і нарізати тонкими кільцями і викласти шарами.

Кожен посипати сіллю.— Зверху овочі змастити трохи сметаною. Сир необхідно натерти на крупній тертці, посипати зверху рясно.

Прикрасити зеленню. — Запікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці до готовності (близько 40 хвилин).Калорійність — 85 ккал на 100 грам.

Рулети з баклажанаБаклажановые рулети з м’яким сыромНеобходимые інгредієнти:Баклажан — 4 шт. Часник — 3 шт. Сир твердий — 200 гСметана — 2 ст.

л. Зелень свіжа — 50 гСпособ приготування:— Баклажани промити і нарізати тонкими скибочками, посипати сіллю, залишити на 15 хвилин. попередньо Розігріти сковороду і обсмажити баклажани з кожної сторони на оливковій олії до золотистого кольору, потім викласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

Якщо ви використовуєте сковорідку з антипригарним покриттям або кам’яну, можна зовсім відмовитися від олії. — Часник і зелень дрібно нарізати. Сир натерти на крупній тертці.

Всі замішати в одній мисці. Додати трохи сметани і ще раз добре перемішати. — Скибочки баклажана змастити рівномірним шаром отриманою сумішшю, скрутити в рулетик.

Страву подавати як закуску холодним.Калорійність — 215 ккал на 100 грам.З свіжих баклажанів можна приготувати смачний салат.

Оладки з цукіні на кефиреКефирные оладки з кабачкомНеобходимые інгредієнти:Кабачок — 1 шт. Кефір — 200 млМука (пшенична або рисова) — 7 ст. л.

Яйце — 1 шт. Оливкова олія для смаження.Спосіб приготування:— Яйце злегка збити з сіллю виделкою.

— Додати кефір, продовжуючи збивати масу.— Кабачок почистити і натерти на крупній тертці, зайву рідину віджати.— Додати натертий цукіні в кефірну масу, додавши спеції.

— Поступово додавати борошно, безперервно перемішуючи тісто. Воно не має вийти занадто крутим.— Оладки смажити на попередньо розігрітій сковороді з обох сторін до золотистої скоринки.

— Страву можна подавати як гарячим, так і холодним.Калорійність — 86 ккал на 100 грам.Також кабачка можна приготувати домашні консерви на зиму або кабачкові котлети.

Картопляні котлеткиКотлеты з картопляного пюре в панировкеНеобходимые інгредієнти:Картопля — 600 гЛук — 1 шт. Часник — 2-3 зубчики.Яйце — 1 шт.

Сир — 50 гМука (пшенична, цільнозернові або рисова) — 2 ст. л. Вершкове масло — 20 гКукурузная борошно для панірування.

Спосіб приготування:— Картоплю відварити, приготувати пюре, замішавши з яйцем, вершковим маслом і обсмаженою цибулею. Додати борошно, ретельно перемішати.— З пюре сформувати котлетки і обваляти в борошні, обсмажити на попередньо підготовленої сковороді обох боків по 4 хвилини.

 Після смаження викладіть котлети на серветки, щоб видалити зайве масло. Подавати блюдо гарячим.Калорійність — 170 ккал на 100 грам.

Салат з білокачанної капусти, томатів, огірка та зелениСалат з білокачанної капусти і сезонних овощейНеобходимые інгредієнти:Капуста — 1 шт. Томати — 2 шт. Огірок свіжий — 1 шт.

Сіль — 1 ч. л. Оливкова олія і бальзамічний оцет для заправки, зелень на прикраса.

Спосіб приготування:— Капусту нашаткувати, злегка посипати сіллю. Через 10-15 хвилин, трохи віджати, щоб капуста стала м’якше.— Інші овочі помити, дрібно нарізати.

Змішати в салатною мисці і заправити олією і бальзаміком.— Додати зелень і спеції на свій смак.Калорійність — 56 ккал на 100 грам.
Для повноцінного правильного раціону ми підготували також добірку рецептів низькокалорійних страв з курки.