Пісний розсольник з перловкою

Пісний розсольник з перловкою ви зваріть менш, ніж за годину. Розсольник виходить наваристий, ситний, з кислинкою.Кількість порцій: 5-6час приготування: 1 часИнгредиенты:Перловка – 1 стаканКартофель – 3 шт.

Солоні огірки – 5 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт.

Масло рослинне – 4 ст. л. Петрушка – за вкусуЛавровый лист – 1-2 шт.

Томатна паста – 2 ст. л. Сіль, перець – за вкусуСпособ приготування:Перловку промити і замочити в холодній воді на півгодини.

У велику каструлю налити два літри або навіть трохи більше води, додати перловку і варити протягом 20 хвилин.Поки перловка вариться, почистити і промити картоплю, моркву і цибулю.Картоплю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці, цибулю подрібнити.

Картоплю додати в суп.Моркву з цибулею обсмажити у сковороді на олії до м’якості.Додати томатну пасту, прогріти і зняти з вогню.

Обсмажені моркву з цибулею додати в суп. Перемішати.Солоні огірки нарізати кружечками або натерти на крупній тертці.

Подрібнені солоні огірки 4-5 хвилин згасити на сковороді на середньому вогні.Потім солоні огірки додати в каструлю.Суп посолити, поперчити, додати лавровий лист і варити на середньо-повільному вогні протягом 6-7 хвилин.
Додати рубану зелень, якщо хочете і вимкнути вогонь.Пісний розсольник з перловкою готовий!Приємного апетиту!