Чего вы точно не знали о лапше
Кто из нас не любит лапшу? Она бывает разных сортов и вкусов. Хочешь попробовать нашу? У нас действует доставка лапши по всей Украине!
Что такое лапша и с чем ее едят?
Лапша – общий термин для продуктов, приготовленных путем замешивания пшеничной, гречневой муки, яичного теста и т. д. Потом тесто раскатывают на тонкие ломтики и специальными ножами нарезают на тонкие макаронины.
В разных странах лапшу готовят и едят по-разному. В азиатской кухне ее особенно почитают. В странах востока лапша считается символом долголетия из-за своей длинной формы.
Форма длинных ножек лапши символизирует желание именинника прожить долгую, как лапша, жизнь. Для молодоженов лапша является пожеланием долгого брака. В корейском языке есть устойчивое выражение: «когда ты накормишь меня лапшой?», что означает – когда мы поженимся?
В Японии существует обычай: когда люди переезжают, они передают лапшу своим соседям. В наше время принято покупать упакованную сушеную лапшу и подавать ее всюду, за исключением сельской местности.
Когда японцев спросили, какое свое изобретение они считают самым революционным, они выбрали не флешки и не скоростные поезда. Их ответом была лапша быстрого приготовления.
Лапша стала необходимым продуктом питания в Японии во время Второй мировой войны. В те дни страна испытывала нехватку продовольствия и была на грани голода. Гуманитарная помощь завозила муку, из которой делали хлеб. Однако хлеб для японцев был непривычный, поэтому из муки стали делать лапшу, более привычную для населения еду.
Вы когда-нибудь задумывались, что делает лапшу такой хрустящей? Секрет до безумия прост. Жарка во фритюре делает ее таковой, что также увеличивает содержание жира и снижает общее содержание жидкости на 2 процента.
Первая лапша была сделана в Китае около 4000 лет назад из зерна проса. Сообщается, что в 2005 году группа археологов обнаружила керамическую миску с лапшой, которой было 4000 лет, на месте археологических раскопок Лацзя на севере Китая.
Долгое время лапша считалась драгоценной пищей. Все из-за того, что ее процесс приготовления был сложным. Для приготовления лапши обязательно необходима мука мелкого помола. Без нее трудно обеспечить вязкость.
Проблема в том, что получить муку мелкого помола непросто. Спасибо, в наше время на помощь приходят молотилки.
То же самое касается Италии, столицы пасты. Только в 19 веке обычные люди смогли позволить себе ее готовить каждый день.
На любой вкус и цвет
Лапша утопает в изобилии. Ее можно заваривать кипятком и варить в кастрюле. Из лапши можно сварить суп, а можно перемешать с сосисками и полить кетчупом…
Лапша доступна в более чем 30 вариантах в разных частях мира.
Существует обилие форм и видов лапши.
Толстая:
- Лазанья;
- Паппарделле.
И тонкая:
- Тальолини;
- Рамен.
Лапша может иметь круглые формы:
- Спагетти;
- Рамен.
Или квадратные – Лингвини.
Наконец, есть длинная лапша с отверстиями – Букатини.
Лапша может быть гладкой, грубой или рельефной
И последнее, но не по значимости – виды теста:
- лапша из твердых сортов пшеницы;
- лапша из цельнозерновой крупы из твердых сортов пшеницы;
- лапша из яиц;
- свежая, приготовлена не из яиц.
Существует так много видов лапши, в том числе из яблок, сладкого картофеля и даже моркови.
Сочетание всех этих характеристик привело к широкому выбору лапши, которую можно заказать в NINJAWOK. Лапша доставляется по всей Украине.
