Морквяний фалафель.

Мені подобається, коли їжу можна заготовити про запас, заморозити, а потім довгий час в дні підвищеної зайнятості не замислюватися про те, що потрібно щось придумати на вечерю. Я люблю готувати, але коли багато справ, складно відволіктися і віддатися повністю кулінарії. У мене в морозилці завжди є напоготові овочеві суміші, соєві або грибні пельмені, котлети з квасолі і нутовый фалафель.

А заготовками зазвичай займаюся у вихідні дні.Ці маленькі котлетки можна додати як легкий салат, так і в ситний вегбургер, приправивши каррі або гірчицею. Ще здорово додати декілька штук в рол з лаваша з овочами.

Ідеальний смачний і корисний обід або вечерю!МОРКВЯНИЙ ФАЛАФЕЛЬ.Інгредієнти:310 г вареного нуту (або консервованого)1 морковь1/2 зубчики чеснока1/2 ч. л зиры1/2 ч.

л кориандра2 пучка петрушки1 ст. л кукурудзяного муки1 ч. л соликунжут для обсыпкиСпособ приготування:1.

Натерти моркву на крупній тертці. Вичавити зайву вологу.2.

Дрібно порубати петрушку.3. Нут, морква, часник, зіру, коріандр і петрушку помістити в блендер.

Прокрутити до однорідної маси. Перекласти в миску.4.

Додати кукурудзяну муку, сіль. Перемішати.5.

Сформувати кульки однакового розміру. Викласти на деко.6.

Обвалюючи в кунжуті надати фалафелю бажану форму.7. Обсмажити на олії до золотистої скоринки.