Недоплов: перловка з сердечками

І знову до гречки руки не дійшли. Тим більше, що перловка – це дуже, дуже корисна крупа. Не буду пепечислять всі її чудодійні властивості, тим більше, що наявність у продукті сірки і цинку може і спантеличити.

Але ось є думка, що крім багатьох інших бонусів перловка допомагає боротися з вірусами…

Перевіряємо!Знадобиться:Крупа перлова – 1 стаканКуриные сердечка – 350-400 р. Цибуля – 2 великих луковицыМорковь – 1 крупнаяСольПерец чорний або суміш чорного і білого перцевКориандр молотыйПаприкаВодаРастительное маслоОчень добре, якщо готувати в толстодонной каструлі, підходить як для варильної поверхні, так і для духовки.Приготування:1.

Промити і замочити перловку на півтора – дві години в холодній воді.2. Цибулю нарізати середніми кубиками, викласти на прогріте масло і обсмажити на несильному вогні до м’якості.

3. Моркву потерти на крупній тертці і додати до цибулі. Тушкувати до м’якості моркви під кришкою.

Додати сіль, перець і коріандр, а також паприку, пепемешать і прогріти спеції дві-три хвилини.4. Зачистити сердечка від зайвого жиру.

Додати до овочів і тушкувати під кришкою 10-12 хвилин. Вони ще не будуть готові, але повинні змінити колір і дати трохи соку.5.

Нагріти духовку до 180-190 градусів. При необхідності перекласти масу в посудину для духовки. Злити воду з перловки, додати її до інших компонентів, перемішати.

6. Налити окропу стільки, щоб рівень води був приблизно на 0.5 см.

вище всього іншого. Прибрати блюдо в духовку і готувати при температурі 180-190 градусів годину – годину двадцять. З досвіду:готовність страви перевіряється за перловке.

Краще через годину перевірити, як ідуть справи, т. к. час запікання залежить від духовки і від використовуваної посуду.
Приємного апетиту!