Хумус з цвітної капусти.

Виявляється хумус можна робити не тільки з нуту, але і з сочевиці, квасолі і навіть з цвітної капусти!Цвітна капуста – дієтичний продукт, корисний і вона легко засвоюється. У ній міститься величезна кількість вітамінів. Наприклад, заліза в ній в 2 рази більше, ніж у зеленому горошку і перці.

 До того ж, капуста містить біотин, який перешкоджає запальним процесам шкіри і сприяє здоровому росту волосся.ХУМУС З ЦВІТНОЇ КАПУСТИ.Інгредієнти:качан цвітної капусти (560 г без качана) 4 ст.

л оливкової масла40 р кунжута3 ст. л воды1 лимон (сік)1 зубчик чеснока2/3 ч. л соли1/4 ч.

л зиры1/4 ч. л кориандрапучок петрушкиперец за вкусуСпособ приготування:1. Розділити на суцвіття невеликий качан цвітної капусти, помістити на деко, скропити оливковою олією і перемішати.

Запекти в духовці 15-20 хвилин при 200°C. 2. На сковороді обсмажити кунжут, постійно помішуючи, до появи характерного аромату.

Подрібнити обсмажений кунжут, коріандр і зіру в блендері або кавомолці.3. Помістити у блендер цвітну капусту, воду, оливкова олія, лимонний сік, зубчик часнику і кунжут зі спеціями.

Прокрутити до однорідної маси. Посолити і поперчити за смаком.4.
Перекласти хумус в миску, полити оливковою олією, посипати січеною петрушкою і смаженими насінням соняшнику.