Що готувати з зеленої гречки?
Пророщена зелена гречка Купили зелену гречку, але не знаєте, що з неї готувати?Тоді я йду до вас! Ну тобто, я вам розповім:) Спеціально зібрала для вас з різних джерел найсмачніші рецепти.⠀В яких-то гречка суха, в якихось пророщена. Щоб проростити зелену гречку, насипте її в літрову банку або в чашку, промийте, залийте водою на 30 хв, потім воду злийте або через кришку з дірочками, або через друшляк, залиште на 1-2 доби в темному місці.
Якщо в друшляку, то накрийте мокрим рушником.⠀Рецепти:1️) Сирок: пророщена гречка+банан+ягоди свіжі/заморожені+кокосовий урбеч/олія 2 чл+часточка лимона з цедрою (якщо ягоди солодкі). Все збити в блендері.
Зверху додавати насіння або горішки за бажанням.⠀2️) Крекери: 150мл очищених соняшникового насіння, 150мл зеленої гречки, 100мл борошна полби/цільнозерновий пшеничного, 100мл води, 1чл розпушувача, сіль, сушена зелень за смаком.Подрібнити в кавомолці або блендері насіння і зелену гречку, з’єднати всі інгредієнти, замісити тісто.
Розкачати на антипригарном килимку/папері для випічки, перекласти на деко, нарізати на квадратики, проткнути виделкою. Випікати в духовці на 200гр 7 хвилин.⠀3️) Млинці: 1ст зеленої гречки, 1-2ст води, спеції за смаком, куркума, сіль, щіпка соди.
Збити в блендері, поступово додаючи воду до консистенції кефіру. Піч на добре розігрітій антипригарній сковороді, можна змастити її краплею кокосового масла.⠀4️) Хліб: 400гр зеленої гречки, 250мл води + 700мл для замочування, 1чл солі, спеції за смаком.
Замочити гречку на 2-4 години, добре промити після. Викласти в блендер, додати воду, сіль, спеції, збити. Перелити в скляний посуд, накрити рушником і поставити в сухе тепле місце, але щоб не потрапляли прямі сонячні промені.
Залишити на 10-12 годин, відбудеться ферментація. Після цього суміш викласти у форму для запікання, поставити в розігріту духовку на 180 – 190° на 1,10-1,20 години, режим верхнього і нижнього жару.⠀5️) крем для торта/мафінів: 100гр зеленої гречки, 50гр кешью/кедрових горішків, 30гр сиропу топінамбура або іншого рідкого підсолоджувача, 60гр розтопленого кокосового масла.
Зелену гречку і горіхи заздалегідь замочити на ніч. Все збити в блендері. Можна додати для кольору куркуму, матчу або какао-порошок.
