Чи можна їсти китайську (пекінську капусту) мамі, що годує при ГВ?
З початку лактації годує жінка повинна отримувати з їжею всі вітаміни і основні поживні речовини, але є їй то, що міститься в звичайних продуктах.
Пекінська капуста при грудному вигодовуванні – багате джерело всіх необхідних речовин і хоча схожа на листя салату, вона відрізняється від нього по своїм кулінарним і корисним властивостям. Величезна кількість цінних властивостей за привабливу ціну робить продукт затребуваним, особливо в зимовий період, але наскільки безпечним він є в період лактації?
Пекінську капусту також називають китайською. В даний час вона досить популярна на сучасному ринку. Зустріти її можна на прилавках практично будь-якого супермаркету.
Пекінська капуста проста в приготуванні. Її можна вживати у свіжому вигляді (як самостійне блюдо, так і в складі салатів), тушкованому (різні супи, гарніри, рагу, голубці і т.д.), а також солити і маринувати.
Склад і застосування при лактації
Рецептура страви передбачає, що овоч консервують з використанням молочної кислоти, яка утворюється через бродіння кухонної солі і цукру в капустяному соку. До складу страви входить велика кількість вітамінів А і С, В, особливо фолієвої кислоти. Крім того, вона містить калій, магній, залізо, бор, калій та інші корисні елементи, важливі для організму.
Якщо правильно зберігати квашену капусту, вона збереже вітаміни протягом восьми місяців. Таке блюдо можна спробувати мамі, що годує не раніше, ніж через чотири місяці після народження малюка. При цьому не слід їсти квашену капусту в чистому вигляді. Додайте овоч в суп або бульйон. У перший раз спробуйте невелику порцію і поспостерігайте за реакцією немовляти. Якщо ви помітили симптоми харчової алергії, відкладіть введення продукту мінімум на місяць.
Якщо негативна реакція не проявилася протягом двох днів, квашену продукту іноді можна їсти мамі, що годує. Додавайте продукт в супи або вінегрет. У чистому вигляді блюдо краще не пробувати раніше півроку.
Відгуки годуючих мам про вживання пекінської капусти
Віка, НовоСкандинавіяськ: «Мені пекінську капусту запропонував спробувати педіатр. У синочка запор був, тому вирішили використовувати такий метод. Був нам тоді 2 місяці. Зварила суп, додала кілька листів. Не скажу, що смачно. Але у синочка все нормалізувалося. Стала постійно капусту в суп додавати ».
Людмила, Калінінградська область: «Нам не підійшла капуста. Я її дуже люблю. Всій родині голубці роблю. З 7 місяцем спробувала сама поїсти. У дочки пронос був. Через місяць знову спробувала, та ж реакція. Тепер до року відкладемо, коли годувати перестану ».
Корисні властивості
- Покращує роботу травлення при здоровому шлунку мами і малюка, допомагає при запорах;
- Налагоджує обмін речовин і допомагає знизити вагу, так як запобігає утворенню жирових відкладень і швидко насичує організм;
- Нормалізує рівень кислотності в організмі;
- Профілактика виразки і онкологічних захворювань;
- Полегшує переварювання їжі;
- Підвищує апетит;
- Зміцнює серце і судини;
- Стабілізує роботу нервових клітин, підвищує стійкість до стресу і допомагає при депресії;
- Підвищує імунітет і зміцнює організм, надає бадьорості та енергії;
- Регулює кровотворення і знижує рівень цукру в крові;
- Очищає організм від бактерій, знімає біль і запалення;
- Омолоджує, покращує стан шкіри, живить і регенерує клітини. Квашену капусту застосовують в косметології;
- Насичує організм вітамінами і допомагає при авітамінозі;
- Сік квашеної капусти позбавляє від нудоти;
- Квашена капуста і листя білокачанної свіжої капусти застосовують в якості компресів при тяжкості або болю в грудях в період лактації. Овоч прекрасно знімає набряклість в молочних залозах і запобігає лактостаз;
- Допомагає при лікуванні кандидозу.
Вплив на організм матері
Після народження дитини жінкам властиво набирати вагу. Вміщені в пекінській капусті корисні речовини, потрапляючи в організм матері, прискорюють процес обміну речовин, а тому цей овоч сприяє схудненню. Слід знати, що в 0,5 кг продукту міститься тільки 100 ккал. Китайська капуста відноситься до категорії продуктів з негативною калорійністю, тобто споживається обсяг ккал менше тієї енергії, яку необхідно витратити на її переробку.
Що входять до складу капусти елементи дозволяють овочу:
- усувати головний біль;
- підтримувати тонус, що важливо для втомленого організму матері при ГВ;
- знімати нервову напругу, сезонну депресію, підвищувати працездатність;
- позитивно впливати на серцево-судинну систему;
- поліпшувати травлення.
Китайська капуста заповнює дефіцит корисних речовин і вітамінів, зміцнює імунну систему, що запобігає розвитку різних вірусних захворювань.
Завдяки багатому складу, волосся набуває блиск, шкіра стає свіже і світліше. Вона здатна підняти настрій, адже до складу входить латуцін. Саме він захищає організм від стресів, нервового напруження, покращує сон.
А антиоксиданти виключають ризик розвитку злоякісних пухлин.
Небезпека при вживанні квашеної капусти
При цьому такий продукт містить велику кількість небезпечних речовин, серед яких велика концентрація солі, спецій і консервантів. Квашена капуста підвищує рівень кислоти шлункового соку, тому вона протипоказана при гастриті і виразці. Крім того, овоч не можна їсти людям із захворюваннями підшлункової та щитовидної залози, нирок і печінки.
Квашені продукти підсилюють утворення газів і викликають печію. Саме тому таке блюдо можна їсти в перші два-чотири місяці лактації, коли організм немовляти тільки адаптується до нових умов. Також квашену закуску можна їсти при підвищеному тиску, гіпертонії і захворюваннях серця.
На що звернути увагу
Дуже важливо не забувати про те, що існують певні протипоказання. На них рекомендовано звернути особливу увагу, щоб не спровокувати алергічну реакцію або погіршення стану здоров’я.
Категорично заборонено вживати в їжу даний листової овоч, якщо є проблеми з боку шлунково-кишкового тракту: підвищена кислотність, гастрит, коліт, кровотеча внутрішніх органів, виразка і дуоденіт.
Також молода мати грудної матуся повинна пам’ятати про те, що під час вигодовування можна експериментувати тільки з одним продуктом. Якщо дівчина стане вводити кілька нових страв в день, потім неможливо буде визначити причину алергії або неприємної недуги. У добу дозволено їсти тільки один вид нового коренеплоду (або фрукта), щоб з легкістю визначити і усунути подразник в майбутньому.
Прочитайте також можна їсти кедрові горіхи під час грудного вигодовування (ГВ)
Особливу обережність слід проявляти з:
- коренеплодами (буряк, ріпа, редис, хрін);
- брокколі;
- червоними ягодами (полуниця, малина, вишня, черешня);
- екзотичними фруктами (папайя, ананас, манго, авокадо, ківі);
- цитрусові (апельсини, лимони, грейпфрути);
- горіхами (мигдаль, кеш’ю, бразильський горіхи, фісташки);
- бобовими (арахіс, квасоля, сочевиця, нут);
- насінням (гарбуза, соняшнику).
Дані вид дуже корисний для здоров’я і повинні бути присутніми в щоденному раціоні, але якщо жінка є годує, а дитині ще не виповнилося 3-4 місяці, то не варто ризикувати, піддаючи ризику здоров’я дитини.
Як правильно приготувати квашену капусту
Для приготування страви використовують тільки емальований і скляний посуд, так як в тарі з інших матеріалів капуста при бродінні буде окислюватися. Вживайте тільки домашній продукт, так як магазинний готовий товар містить оцтову кислоту. Такий овоч повністю втрачає корисні властивості і стає небезпечним для немовляти.
Щоб правильно приготувати смачну і корисну квашену капусту, візьміть:
- Свіжа капуста – 1,5 кг (вага без качана);
- Морква – 500 гр;
- Цукор – 1 столова ложка;
- Сіль – 2 столові ложки.
Промийте і очистіть качан, тонко наріжте овоч і морква. Якщо ви хочете добитися більш високої концентрації вітамінів, капусту годі й шинкувати, а нарізати на четвертинки, половинки або використовувати цілі качани. Підготовлені інгредієнти перемішайте, додайте цукор і сіль, знову перемішайте і перетріть до виділення соку. У маринад можна покласти нарізану кріп, один-два лаврові листки і дві-три горошини чорного перцю.
Отриману суміш щільно укладіть в скляні банки, закрийте стерильною кришкою і залиште на три дні в кімнаті при температурі 20-25 градусів. Періодично потрібно знімати плівку з поверхні і протикати капусту два рази в день на повну глибину ножем або дерев’яною паличкою. Через три дні банки прибирають в прохолодне місце і залишають на два тижні.
Щоб знизити ризик появи газоутворення, можна при приготуванні додати в рецепт кмин. Про користь кмину для годуючих читайте тут. Щоб прибрати надлишок солі в уже готовій страві, можна перед їжею промити необхідну кількість капусти в кип’яченій воді або додати трохи рослинного масла.
Користь і шкода від капусти під час грудного вигодовування
Організм кожної жінки реагує на листової овоч по-різному, а значить і дитина відреагує на неї по-своєму. Якщо капуста не викликає алергії – вживати в їжу корисний продукт можна.
Це джерело:
- Вітамінів, мінералів і клітковини, яка змушує активно працювати шлунок, вибираючи з нерозщеплюваних волокон найнеобхідніше;
- Вітаміну С – бореться з інфекціями, добре впливає на кровоносну і нервову систему;
- Фолієвої кислоти і сірки – допомагають запастися життєво важливими елементами.
Але слід пам’ятати, що капуста у дорослих провокує здуття і метеоризм, які можуть виникнути і у дитини. Годує жінка повинна сама вирішити, чи варто ризикувати, вживаючи капусту.
Якщо її травна система відмінно працює, і ніяких проблем з переварюванням немає, можна почати вводити вітамінізований овоч на третьому місяці життя немовляти.
В якому вигляді вживати морські водорості при годуванні грудьми?
- Можна застосовувати в сухому вигляді, відварити до готовності. Після термічної обробки капуста не втрачає корисних властивостей, в готовому вигляді поєднується в салатах з морквою, болгарським перцем, картоплею, вареними яйцями.
- Маринований продукт дозволяється, коли дитина досягає віку 6 місяців.
- Заморожену капусту залиште відтавати, після додавайте в супи або салати.
- Консервований продукт краще уникати через вміст спецій, солі, оцту і консервантів.
Морська капуста вносить в раціон додатковий смак і позитивно впливає на організм. Вживання в рекомендованої дозуванні відновить дефіцит елементів без застосування синтетичних вітамінів.
Правила вживання овоча
Незважаючи на те, що цей овоч є їстівним продуктом, правила його вживання грають не останню роль. Якщо новонароджена дитина, що знаходиться на природному вигодовуванні, володіє індивідуальною непереносимістю, годувальниці необхідно утриматися від вживання.
Вводити страви з пекінської капусти в раціон лактирующей жінки необхідно поступово, уникаючи навантаження на дитячий організм. Для початку продукт подається в відварному або тушкованому вигляді. Якщо організм немовляти не дає негативних реакцій, то овочі використовують в свіжому вигляді для приготування салатів і закусок.
Цей овочевий інгредієнт використовується в якості компонента салатів, які містять яблука, терту моркву, буряк і картопля. Використовувати сиру пекінську капусту для приготування різних страв можна тільки в тому випадку, якщо у новонародженої дитини відсутні прояви індивідуальної непереносимості. Для того щоб уникнути негативних наслідків з боку травної системи матері і дитини, утримайтеся від використання різних приправ і соусів, включаючи майонез при приготуванні страв.
Рішення про те, чи варто вводити даний овоч в раціон годуючої жінки, приймає медичний фахівець. Цей овочевий продукт не представляє особливої небезпеки для організму новонародженого малюка і його мами, однак зловживання може спричинити за собою ряд негативних реакцій. Перед введенням в раціон обов’язково зверніться за консультацією лікаря.
Чи можна зробити виняток?
Коли сильно хочеться забороненого продукту, дозвольте собі 1-2 ложки. Після цього уважно спостерігайте за дитиною. Якщо малюк поводиться більш неспокійно, ніж зазвичай, відкладіть задоволення своїх бажань на майбутнє.
Крім негативних моментів, стимул вживати квашену капусту все ж є. Корисні властивості продукту:
- Продукт багатий клітковиною. Вживання цього овоча допомагає налагодити процес травлення. Жінкам, які страждають від закрепів, актуально включати в меню подібні страви;
- Капуста – джерело вітамінів. У холодну пору року – це відмінний спосіб наситити організм корисними мікроелементами;
- У складі квашеної капусти є природні антибактеріальні речовини. Вони перешкоджають виникненню в кишечнику процесів загнивання;
- Вхідна в раціон квашена капуста сприяє підвищенню апетиту. Це важливо для тих, хто страждає через відсутність бажання їсти. Від повноцінного харчування в свою чергу залежить лактація.
Зіставивши всі за і проти, кожна матуся самостійно вирішує, як організувати харчування правильно, щоб і дитинці не нашкодити і себе не мучити безглуздими відмовами від смачної їжі.
Рецепт виготовлення ароматних щей
Поживну страву варять на м’ясному, грибному або овочевому бульйоні. Для приготування двох порцій супу потрібні наступні інгредієнти:
- 3 картоплини;
- 250 грамів квашеної капусти;
- 1 морква;
- 1 головка цибулі;
- трохи зелені кропу і петрушки;
- 1 томат;
- 2 часникових зубчики;
- невелика кількість пісної яловичини;
- мелений перець.
Спочатку відварюють м’ясо протягом 30 хвилин. Потім додають картоплю, нарізану кубиками. Через 15 хвилин в блюдо кладуть квашену капусту. Через 15 хвилин в блюдо додають скибочки цибулі, помідора і моркви. Овочі попередньо обсмажують на олії. Після цього суп варять на слабкому вогні 10 хвилин. В кінці приготування в щі кладуть подрібнену зелень.
При вживанні квашеної капусти у великій кількості виникає печія. Продукт забороняється їсти при наявності гіпертонічної хвороби, порушення функцій серця.
Схожі записи
- Чи корисно помело для мами, що годує? Їсти чи не їсти?
- Вживання качки при грудному вигодовуванні: панацея чи табу
- Все про козинаки при грудному вигодовуванні
«Попередній запис
Страви з капустою
Найбільш простим стравою може стати салат з маслом і невеликою кількістю цибулі для додання більшого аромату. Кращим вибором буде нерафіновану олію з коротким терміном придатності. Такий салат відмінно поєднується з молодим відвареною картоплею, приправленим вершковим маслом.
Квашена капуста – основний інгредієнт класичних щей. Вона надає характерну кислинку і неповторний аромат простому страві. Така їжа дозволить забезпечити організм необхідними вітамінами і мінералами в зимовий час. Мамі, що годує не дозволить погладшати або навіть допоможе прибрати зайві кілограми, набрані під час вагітності.
Складання меню молодої матері вимагає особливо пильної уваги. Від її харчування багато в чому залежить якість молока і харчування немовляти. Такі продукти, як квашена капуста, здатні серйозно збагатити раціон і поліпшити здоров’я мами, що годує.
